Pilsner Urquell: Chladnička v našej pivnici

Miestnosť v pivniciach pivovaru, kde sa skladoval ľad, sa nepodobá ničomu, čo ste zatiaľ videli. Pripomína katedrálu s kupolovitou kamennou strechou. V strope je otvor, ktorým sa nadol spúšťali obrovské kusy ľadu. Po naplnení miestnosti ľadom tento otvor umožňoval, aby priestorom prúdil vzduch cez ľad až do chodieb, kde ležalo naše pivo. Ľad sa v priebehu dní a mesiacov topil a studená voda z roztopeného ľadu pramienkom prúdila kamennými struhami cez tunely a ochladzovala okolitý vzduch. Ľad sa vozil z neďalekých jazier. V dnešných časoch sa to zdá až neuveriteľné, že sme si v štyridsiatych rokoch 19. storočia prenajali celý povrch sústavy boleveckých rybníkov na severovýchode Plzne, a to s jediným cieľom – na ťažbu ľadu!

Teplota v našich pivniciach je takmer
neustále 4 °C, vlhkosť je 93 %, takže
si určite vezmite kabát, keď pôjdete dole!